楽しい料理と旅
腕が良くて陽気で、ジョークがきくシェフは最高だ。
その中でも有名なのは、エメリル・ラガッセではないだろうか。
レストランの経営者でもあるが、テレビ番組にも多く出演し、もちろん料理本も多数。
アメリカで一番有名な料理人といってもいいかもしれない。
この人が、各国の有名シェフや料理界の重鎮と食レポもしつつ料理も作って、かつその国の料理の歴史や背景についても知ることが出来る番組がこちら。
amzn.to
つい何回も観てしまうが、
アメリカ最高のシェフにも選ばれたバイタリティーあふれる有名な女性料理人、ナンシー・シルバートンやピッツァの巨匠フランコ・ぺぺも出演しているエピソード５はとくにオススメ。
私はこのエピソードの中でフランコ・ぺぺがいうこの言葉が大好きだ。
「完璧なピッツァのレシピなどない。
あるという奴はピッツァを知らない」
多くのエピソードの中で、各国の市場や食材、生産者のこだわり
なども知ることができてとても有益な内容。
各国のシェフが作る料理、その歴史、美しい風景などを楽しみながら、その情熱に刺激を受けてみるのもいいかもしれない。
