一気にすすれる美味さ！！
猛暑日が続いて
「気づいたら冷やし中華か、ざるそばしか食べていないよ～」という方も
多くなってきたのではないかと思います。
冷やし中華、ざるそば、冷や麦、素麺と、冷たい麺を体が求めますねぇ。
氷をいっぱい浮かべて食べる素麺は最高です。
しかし、冷たいものばかり食べると内臓が冷えて血行不良になり胃腸の働きに
影響があるので気をつけたいですし、外食時にも美味しく手軽な麺類は、野菜たっぷりのタンメンやチャンポン、または野菜マシマシ以外は
食物繊維が不足しがちです。
冷たいもので血行不足なところへ、腸内環境のためにも必要な食物繊維が不足するのは避けたいところ。
そこで、冷たい麺に温かくて食物繊維たっぷりのニンニクのパンチのきいた
キーマカレーをかけて食べるってのはどうでしょうか？
フライパンにニンニク１片（好みで増量）を刻んだものと油を入れて火をつけて香りがたってきたら、ひき肉１５０ｇくらい玉ねぎ４分の１個（みじん）
きのこ適量（みじん）オクラ適量（小口切り）、ゴーヤ（粗みじん）を加えて
炒める。激辛好みの人はここで青唐辛子の刻んだものを入れるか、煮込むときにチリパウダーをお好みで加えてください。
火が通ったら、お水を２００mlくらい、カレールウやカレー粉を加えて必要なら醤油やソースで味を調えます。
水分量で粘度が変わってくるので、お水は少な目に入れてからあとから調整するといいでしょう。
適度な粘度とお好みの味に調整できたらあとは麺にかけるだけ。
麺はラーメンでも、うどんでもＯＫ。
私は細めのうどんにしています。
茹でて、冷やしてカレーをかけます。
仕上げに卵黄をのせてもいいですね。
炒める野菜のなかに、モロヘイヤを入れるとさらに食物繊維は摂れますが、
モロヘイヤの独特の香りは好き好きなので、大丈夫だよという方は刻んで
入れてみてください。
おためしあれ！
外食が多い、偏食だというかたにはこちら！
