春でも肌寒い日は、鍋がいい。
旬の春キャベツやアサリを鍋でいただきながら、ゆるりと飲むのもいいものです。
お酒１カップのアルコールを飛ばし、水２カップを加えて鍋に入れて沸騰させたら、材料をいれていくだけの簡単な鍋。
味付けは塩であっさり。
春キャベツ、砂抜きしたアサリ、鶏ささみを開いて一口大に切ったもの、ネギ、キノコ類、豆腐、千切り大根などを入れて。
アサリと野菜の旨味と甘味がいい出汁になるので、鍋全体の味付け最小限にして、食べる際に調味料を足すような食べ方も楽しいです。千切り大根は後入れでさっと火を通す程度で。
この鍋にキムチやニラを足してアサリのキムチ鍋にしても体が温まります。
コロナ感染者数が毎日増えている状況です。
免疫力が大事ですから体を冷やさないよう、食事にも気を配っていきましょう。
