栗好きにはたまらない
ケーキもモンブラン、パフェもモンブラン、プリンもモンブラン、栗金時も、マロングラッセも栗羊羹も大好きで、高校時代に通った喫茶店では、３年間マロンパフェ一筋、モンブラン一筋だった。
今でもほとんど変わらないマロン好きだが、なんだかんだいってシンプルなものがやはり美味しい。
むくのが面倒だという方もいますが、
【焼き栗】
これはカンタンで美味しい。家庭ならオーブンでやるけれど、キャンプで使うグリルや炭火でもＯＫ！ オーブンは１９０～２００℃くらいに余熱して、栗の丸みのあるほうに一文字か十文字の切り込みをしっかり入れたものを並べ入れます。殻が焦げてきたらひっくり返してそこまで焼いた時間と同じくらいか、その前後で一度火の通りを確認。火が通っていれば、アツアツのうちにむいて食べましょう。
キャンプで炭火などでやる場合は、優しい火加減にして切り込みを入れていない方から焼いていき、殻が焦げてきたらひっくりかえして、ひっくり返す前と同じくらいの時間焼きます。火が通ったかどうかは食べてみて確認しましょう。栗の大きさが違いすぎると焼き上がりにムラがでるので要注意。キャンプ先でとったばかりの栗は甘みがあまりないので、お家で下処理をした栗を持っていくのがいいかと思います。
まとめてたくさん焼いて、焼き立ての皮をガシガシむいておけば、お菓子にも栗ご飯にも使えてとても便利です・・・が、ついアツアツを食べてしまうんですよ、むいては食べ、食べてはむいて、気が付けば・・・。
まぁ、食欲の秋です。楽しみましょう。
